居抜き物件のメリットは圧倒的に安く開業できることです。最安方法として同業者の物件で看板を変更し、経営していくやり方です。他には一部店舗改装などでコスト削減をするやり方があります。しかし、このようにメリットだけではなく、居抜きの注意点もあります。特に立地編です。場所が悪い、駐車場がない、駐車場が狭い、交通量が多く入りにくいといったハード面のデメリットがあります。

駐車場がない場合は、近くのコインパーキングを提携したり、そのコインパーキングを利用してくださったお客様には何かしらの特典をつけたり、リピートしてもらえるような工夫が必要になってきます。また、立地編で一番気をつけたいことは、大きなバイパス沿いには多くの店舗や似たジャンルの店舗が乱立しているような場所ではインパクトやそのお店の独自性が大切になってきます。以前のお店を知っている人も多く通行するため、明らかにお店のオーナーが変わったことを分かってもらう必要があります。

そして、興味を持ってもらってお店に足を運んでもらわなければなりません。お客さんの目は厳しいので、以前のお店のことをよく分析し、これらの居ぬきの注意点に気をつけて経営・出店していく必要性があります。

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